TÜİK, 2023 Yılı Çiğ Süt Üretim İstatistiklerini Açıkladı

Çiğ Süt Üretiminde İstikrarlı Durum

Türkiye İstatistik Kurumu (TÜİK) tarafından açıklanan verilere göre, 2022 yılında 21 milyon 563 bin 492 ton olan çiğ süt üretimi tahmini, 2023 yılında %0,4’lük bir azalışla 21 milyon 481 bin 567 tona geriledi. Bu durum, çiğ süt üretiminde hafif bir düşüş olduğunu gösterirken sektördeki istikrarlı tabloyu da yansıtıyor.

Hayvan Türlerine Göre Üretim Değişimi

2023 yılına ilişkin verilere göre, keçi sütü üretimi bir önceki yıla göre %0,5 artarken, inek sütü üretimi %0,2 arttı. Ancak koyun sütü üretiminde %12,5’lik bir azalma yaşanırken, manda sütü üretimi de %1,3 oranında geriledi. Bu değişimler, farklı hayvan türlerinden elde edilen süt miktarları arasındaki dengesizliği gösteriyor.

Hayvan Türlerine Göre Süt Dağılımı

Geçtiğimiz yılın verilerine göre, çiğ süt üretiminin büyük bir çoğunluğu inek sütünden elde edildi. Bu kapsamda, inek sütü %92,9’luk bir paya sahipken, koyun sütü %4,3, keçi sütü %2,5 ve manda sütü ise %0,2’lik bir paya denk geldi. Bu dağılım, Türkiye’deki çiğ süt üretiminin büyük ölçüde inek sütüne dayandığını ortaya koyuyor.

Bu veriler, Türkiye’nin süt ve süt ürünleri sektöründeki mevcut durumu ve geleceğe yönelik trendleri anlamak adına önemli bir referans teşkil etmektedir.